8月31日，中国肯德基旗下专精纯手工红酒国际品牌麦红酒（McCafé）正式宣布推出“奶铁系列产品”，红酒还图并全面停售拿铁1990年，销售下室第一家肯德基咖啡厅开始提供更多鲜煮红酒，量中郞办2009年，国红怪物公室肯德基开始提供更多纯手工关东煮红酒肯德基进入我国近30年来，酒消酒明进线红酒一直是费高重要业务。

2020年11月，速增石井思议肯德基我国正式宣布，长约城市麦红酒未来三年将投资25亿元，百家部队加速布局我国内地红酒消费市场目前，麦红麦红酒全省店面已达近2500家，年开截止今年年底，探秘上海、遗址沧州及陕西消费市场麦红酒数目将冲破400家肯德基我国首席执行官张家茵表示，当年的地过去两年，麦红酒国际品牌成长迅速，店面数量由约800家扩展至近2500家，红酒师超过10000人。

预计2023年，麦红酒将新增约1000家店面，绝大部分位于四线卫星城，为更多顾客带去中端的日常生活好红酒

麦红酒奶铁问世图/肯德基上海青年报顺应我国顾客喜好，“奶铁”替代拿铁据麦红酒方面如是说，奶铁比拿铁更奶更浓随着奶铁的发布，麦红酒也同步换上了全新“小哥杯”系列产品包装为打造奶铁，麦红酒独家定制广式了M10+红酒豆，由危地马拉、哥伦比亚、埃塞俄比亚、卢旺达四国红酒豆广式而成，自带柑橘、果汁、黑巧的风味，鸡精荣获2022IIAC国际红酒试驾大赛金奖。

在纯化方式上，奶铁采用了KMH柔润纯化（Double Ristretto）而非浓缩纯化（Espresso），用大粉量纯化少量红酒精华，让红酒含量更高，从而保留更多香气和甜感相比麦红酒原有的热拿铁，热奶铁果汁含量增加约30%，能够让酸肉与红酒味更均衡。

在研制中，麦红酒除了Q-grader（CQI国际红酒试驾师）专精红酒师参与，还邀请了各地顾客和红酒专家共同盲测，这也是为了更吻合大众的菜色偏好此外，研制过程中也考虑到了店面出品新品的制作流程和鸡精纠错率更高，确保近2500家麦红酒的品质如一。

根据唐欣咨询调查，绝大部分我国顾客更喜欢浓郁、香甜、有醇香的红酒截止2021年，我国顾客在红酒店最喜欢购买的是黑糖和拿铁两款经典奶咖“奶铁”将作为麦红酒专属明星产品，在全省近2500家麦红酒店面长期售卖。

此外，为了更好地照顾到顾客的不同菜色需求，麦红酒还支持三款奶底优先选择：果汁、燕麦奶、厚椰乳、厚牛乳对红酒含量有要求的顾客，也依然能优先选择加浓全省店面近2500家，二、四线卫星城将成开店重点上海肯德基高阶副总经理姜燕礼如是说，上海拥有着全省最多的麦红酒店面，今年年底，上海、沧州及陕西消费市场麦红酒数目将冲破400家，实现线上线下全渠道的点菜criticized，覆盖线下柜台、手机点菜以及criticized网络平台。

顾客能优先选择在咖啡厅生鲜食品或自助餐，也能通过肯德基的criticized网络，轻松享用高质量、中端的红酒与此同时，麦红酒还将通过数字化网络平台，持续提供更多红酒月卡、优惠等活动，以中端满足顾客对于高质量红酒的每日“买房人”。

上海肯德基高阶副总经理姜燕礼如是说红酒消费市场洞察图/肯德基上海青年报针对市场竞争日益激烈的红酒消费市场，姜燕礼认为，首先，整个红酒行业在我国是全速增长的，自然会吸引越来越多的市场竞争者改投赛车场，大家都有各自的市场竞争优势麦红酒的定位始终是为顾客做一杯超值纯手工好红酒，让高质量的红酒成为屈艾的生活日常生活。

“我们的目标是‘有肯德基的地方就有麦红酒’”他透露，目前，麦红酒全省店面已达近2500家，是2019年的近3倍，全省杯量成长近6倍，且麦红酒基本能100%覆盖北上广深的所有肯德基咖啡厅2023年将着力发展四线卫星城，预计新开近1000家店面。

对此，姜燕礼表示，目前我国的红酒店在一、二线卫星城占比最大，同时四线卫星城的顾客对红酒的认知和需求也越来越高，他们更习惯将红酒与食物搭配在一起“这也是麦红酒进四线卫星城的优势之一在肯德基里，你能同时喝到高质量的红酒，并搭配热而新鲜的食物。

”姜燕礼还提到，麦红酒最大的优势是可依托肯德基高速开店，实现0店租成本的“轻投资”，并且充分共享肯德基顶尖的供应链资源、本土化运营经验、完善的培训系统、成熟的criticized网络，最终实现系统性的成本控制，在保证红酒品质的同时，实现超值定价。

聚焦年轻人群，加快“推新”步伐根据相关分析报告显示，过去两年，我国的红酒消费市场呈现出菜色多样化、形态多元化、消费市场下沉化、运营数字化、群体年轻化、类型多样化等特点随着红酒文化在我国的日益普及，麦红酒通过研究我国顾客红酒饮用偏好发现，相比美式等黑红酒，我国顾客更偏爱香甜顺滑的奶咖。

同时，“多元化”也在我国红酒消费市场体现得越来越明显：有人看重提神买房人、有人追求新鲜猎奇、有人更享受线下的氛围体验和红酒的社交属性，也有一些民间红酒“试驾大师”喜欢寻根问源基于我国消费市场的特点、我国顾客喜好和未来消费趋势，麦红酒致力为顾客提供更多屈艾的日常生活好红酒——超值、便捷、好喝，杯杯关东煮，保证品质。

以强大的肯德基作为后盾，提供更多丰富的餐食搭配，充分利用肯德基现有的criticized网络，渗透早餐、下午茶、团餐等多样化场景；同时开始在北上广深试水挂耳红酒，响应顾客对红酒的新需求与肯德基的消费群体年龄跨度大、基数大的特点不同，麦红酒的受众更聚焦在年轻人群。

随着90后、00后成为我国红酒消费主力军，麦红酒的推新脚步也逐渐加快去年至今，麦红酒陆续推出了太阳拿铁、元气红参、萌宠红酒等多款新品，在菜色创新、原料创新和玩法概念创新上打出组合拳2021年，麦红酒跨界联名Dove多芬，推出限量版泡泡拿铁；2022年年初，麦红酒携手每日黑巧，开展“开工送红包”活动。

麦红酒方面表示，也将持续在社交网络平台上与年轻群体建立更多新奇有趣的互动，通过跨界联名和各种创意脑洞，与大家“玩”在一起。文/王萍编辑 王琳校对 李铭

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